¡Hola amantes de los cupcakes! Hoy les traemos una receta que combina lo mejor del otoño con un toque decadente: Cupcakes de calabaza, chocolate y mantequilla de maní. Esta combinación de sabores es una verdadera delicia para el paladar. Si buscas un postre cálido, reconfortante y lleno de sabor, ¡esta receta es perfecta para ti! Ya seas un panadero experimentado o estés empezando, esta receta es fácil de seguir y te aseguramos que dejará a todos impresionados.
Introducción
El otoño es la temporada perfecta para disfrutar de la calidez de la calabaza, y estos Cupcakes de calabaza, chocolate y mantequilla de maní llevan esa calidez a otro nivel. Con una base suave y especiada de calabaza, un corazón cremoso de mantequilla de maní y una capa de chocolate que lo corona todo, estos cupcakes son ideales para cualquier ocasión, ya sea una fiesta de Halloween o una cena de Acción de Gracias. Si eres fanático de los postres de calabaza o de recetas con chocolate y mantequilla de maní, ¡no puedes dejar de probar estos deliciosos cupcakes!
Ingredientes para los Cupcakes de Calabaza, Chocolate y Mantequilla de Maní
Para preparar estos increíbles Cupcakes de Calabaza, Chocolate y Mantequilla de Maní, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de cacao en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1/2 taza de azúcar blanca
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de puré de calabaza
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de mantequilla de maní cremosa
- 1/4 taza de chispas de chocolate (para decorar)
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de clavo molido
Sustituciones opcionales:
- Para una versión sin gluten, sustituye la harina por una mezcla de harina sin gluten.
- Para una versión sin lácteos, reemplaza la mantequilla y la leche por alternativas como aceite de coco y leche de almendra.
Cómo hacer Cupcakes de Calabaza, Chocolate y Mantequilla de Maní – Paso a Paso
Cómo hacer Cupcakes de Calabaza, Chocolate y Mantequilla de Maní:
- Precalienta el horno a 175°C (350°F) y coloca moldes de papel en una bandeja para cupcakes.
- Mezcla los ingredientes secos: en un tazón, combina la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, la sal, la canela, la nuez moscada y el clavo.
- Bate los ingredientes húmedos: en otro tazón, mezcla la mantequilla derretida con los azúcares (blanco y moreno) hasta que estén cremosos. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada uno. Incorpora el extracto de vainilla y el puré de calabaza.
- Combina las mezclas: Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con la leche hasta que todo esté bien integrado.
- Llena los moldes: distribuye la masa en los moldes para cupcakes, llenándolos hasta la mitad. Luego, añade una cucharada de mantequilla de maní en el centro de cada cupcake y cúbrela con más masa.
- Hornea durante 18-20 minutos, o hasta que los cupcakes estén firmes pero ligeramente suaves en el centro.
- Deja enfriar y decora: deja enfriar los cupcakes antes de decorarlos con una capa de mantequilla de maní cremosa y espolvorear chispas de chocolate por encima.
Consejos útiles para los Cupcakes de Calabaza, Chocolate y Mantequilla de Maní
Para que tus cupcakes sean aún más deliciosos, aquí tienes algunos consejos útiles:
- No sobremezcles la masa: una mezcla excesiva puede hacer que los cupcakes queden densos. Mezcla solo hasta que los ingredientes estén incorporados.
- Mantequilla de maní suave: si tu mantequilla de maní está demasiado espesa para colocar en los cupcakes, caliéntala en el microondas durante 10-15 segundos para ablandarla.
- Ingredientes a temperatura ambiente: utiliza mantequilla y huevos a temperatura ambiente para que la mezcla sea más homogénea.
Consejos de cocina para los mejores Cupcakes de Calabaza, Chocolate y Mantequilla de Maní
- Especias extra: Si te gustan los sabores más intensos, añade una pizca de jengibre molido o pimienta de Jamaica a la mezcla.
- Relleno perfecto: utiliza una cuchara pequeña para galletas para repartir la mantequilla de maní de manera uniforme en cada cupcake.
- Calabaza: asegúrate de usar puré de calabaza puro y no relleno de pastel de calabaza, ya que este último ya está endulzado y condimentado.
Sugerencias para servir los Cupcakes de Calabaza, Chocolate y Mantequilla de Maní
Estos cupcakes son deliciosos por sí solos, pero si quieres llevar la experiencia al siguiente nivel, aquí tienes algunas ideas:
- Bebidas: acompáñalos con una taza de café caliente o un chai latte especiado para realzar los sabores otoñales.
- Helado: sírvelos con una bola de helado de vainilla para crear un contraste entre el calor de los cupcakes y el frescor del helado.
- Decoración extra: para una presentación más elegante, rocía chocolate derretido o salsa de caramelo sobre los cupcakes antes de servir.
Información Nutricional de los Cupcakes de Calabaza, Chocolate y Mantequilla de Maní
Información nutricional por porción:
- Calorías: 250 por cupcake
- Carbohidratos: 32g
- Proteínas: 5g
- Grasas: 12g
- Grasas saturadas: 6g
- Grasas poliinsaturadas: 1g
- Grasas monoinsaturadas: 4g
- Colesterol: 50mg
- Sodio: 120mg
- Potasio: 150mg
- Fibra: 2g
- Azúcar: 20g
- Vitamina A: 500 IU
- Vitamina C: 1mg
- Calcio: 40mg
- Hierro: 2mg
Almacenamiento y Sobras de los Cupcakes de Calabaza, Chocolate y Mantequilla de Maní
- Refrigerar: guarda los cupcakes sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
- Recalentar: para disfrutar de nuevo los cupcakes calientes, caliéntalos en el microondas durante 10-15 segundos para que el relleno de mantequilla de maní se ablande.
- Consejo Pro: Si planeas hacer estos cupcakes con anticipación, guárdalos sin decorar y añade la cobertura justo antes de servir. Esto mantendrá la frescura de la mantequilla de maní y evitará que las chispas de chocolate se derritan.
Preguntas Frecuentes sobre los Cupcakes de Calabaza, Chocolate y Mantequilla de Maní
- ¿Puedo usar mantequilla de maní natural en lugar de mantequilla de maní cremosa? Sí, pero ten en cuenta que la mantequilla de maní natural puede ser más líquida, por lo que es recomendable enfriarla un poco antes de usarla.
- ¿Cómo puedo hacer esta receta vegana? ¡Claro! Sustituye los huevos por huevo de linaza (1 cucharada de linaza molida con 3 cucharadas de agua por huevo), usa leche vegetal y reemplaza la mantequilla por una alternativa vegana.
- ¿Qué hago si no tengo puré de calabaza? Puedes usar puré de batata o puré de calabaza moscada como alternativa, manteniendo una textura y sabor similar.
- ¿Puedo congelar los cupcakes? Sí, los cupcakes se pueden congelar sin decorar durante 2-3 meses. Descongélalos a temperatura ambiente y añade la decoración antes de servir.
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Conclusión
Ya lo tienes, una receta increíble de Cupcakes de Calabaza, Chocolate y Mantequilla de Maní que fusiona los mejores sabores del otoño en un solo bocado. Esperamos que disfrutes preparando (y comiendo) estos cupcakes tanto como nosotros. No olvides compartir tu experiencia en los comentarios o etiquetarnos en redes sociales con tus propias variaciones deliciosas. ¡Feliz horneado!