¡Bienvenido a una receta deliciosamente fresca que trae los sabores de Beverly Hills directamente a tu cocina! Hoy, nos sumergimos en la famosa Ensalada Picada La Scala, un plato que se ha vuelto viral por su simplicidad y su sabor ácido. Ya sea que estés organizando una cena o buscando una comida rápida para la noche de semana, esta fácil receta de ensalada picada cargada de salami italiano, alcachofas marinadas y garbanzos hará que tus papilas gustativas bailen.
Introducción: Por qué la Ensalada Picada La Scala es un Imprescindible
Originaria del icónico restaurante de Beverly Hills, La Scala, esta ensalada picada ha sido una favorita entre celebridades y amantes de la comida por igual. Conocida por sus audaces sabores italianos, es un plato reconfortante, pero fresco, que requiere un tiempo mínimo de preparación y ofrece un crujido satisfactorio en cada bocado. La ensalada, que cuenta con salami italiano, garbanzos, mozzarella y alcachofas marinadas, es perfecta para cualquier persona que anhele una comida abundante y ácida que no escatima en sabor.
Ingredientes para la Ensalada Picada La Scala
Aquí tienes una lista completa de todo lo que necesitas para preparar esta deliciosa ensalada picada La Scala. Siéntete libre de ajustar según tus preferencias o restricciones dietéticas.
Para el Aderezo:
– ¼ de taza de aceite de oliva
– 2 a 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
– 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
– Sal y pimienta negra molida al gusto
– ¼ de taza de queso parmesano rallado
Para la Ensalada:
– 1 lata (15 onzas) de garbanzos (frijoles garbanzos), enjuagados y escurridos
– 1 cabeza de lechuga iceberg, finamente picada
– 1 cabeza de lechuga romana, finamente picada
– 8 onzas de corazones de alcachofa marinados, en cuartos
– 4 onzas de salami italiano, en juliana
– 1½ tazas de queso mozzarella rallado
Sustituciones Opcionales:
– Vegetariana: Cambia el salami por tomates secos o verduras asadas.
– Sin Lácteos: Usa alternativas de mozzarella sin lácteos.
– Sin Gluten: Asegúrate de que la mostaza de Dijon sea sin gluten, ya que algunas marcas contienen gluten.
Cómo Hacer la Ensalada Picada La Scala – Paso a Paso
Paso 1: Preparar el Aderezo
En un tazón pequeño, bate el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la mostaza de Dijon, la sal, la pimienta y el queso parmesano hasta que estén suaves. Ajusta la sazón a tu gusto, asegurándote de que el aderezo tenga un balance perfecto entre acidez y riqueza.
Paso 2: Marinar los Garbanzos
En un tazón grande, vierte la mitad del aderezo sobre los garbanzos enjuagados. Revuelve para cubrirlos uniformemente y déjalos a un lado. Este paso permite que los garbanzos absorban el aderezo ácido, añadiendo una capa extra de sabor a la ensalada.
Paso 3: Montar la Ensalada
En un tazón grande para ensaladas, combina la lechuga iceberg picada, la lechuga romana, las alcachofas marinadas, el salami italiano y el queso mozzarella rallado. Mezcla estos ingredientes para que se distribuyan uniformemente.
Paso 4: Mezclar con el Aderezo Restante
Agrega los garbanzos marinados al tazón de ensalada, seguido del aderezo restante. Mezcla todo junto hasta que la ensalada esté bien cubierta con el aderezo.
Paso 5: Servir
Decora la ensalada con un extra de queso parmesano rallado para un toque de riqueza y sirve inmediatamente para disfrutar del mejor sabor y textura.
Consejos Útiles para la Ensalada Picada La Scala
1. Los Ingredientes Frescos Importan: Para el mejor sabor, utiliza lechuga fresca y salami de alta calidad. Evita el queso pre-rallado, ya que la mozzarella fresca proporciona una textura más cremosa.
2. Hazla Tuya: Siéntete libre de agregar extras como aceitunas, pimientos asados o incluso rodajas de aguacate para personalizar esta ensalada a tu gusto.
3. Consejo de Aderezo para Ensaladas: Si tienes tiempo, prepara el aderezo unas horas antes. Esto permite que los sabores se mezclen y se intensifiquen, haciendo que la ensalada sea aún más sabrosa.
Consejos de Cocción para la Mejor Ensalada Picada La Scala
1. Corte Uniforme: Corta la lechuga y otros ingredientes uniformemente para asegurar que cada bocado tenga un equilibrio perfecto de texturas y sabores.
2. Enfría la Ensalada: Para un crujido refrescante, refrigera la ensalada durante 10 minutos antes de servir.
3. Usa un Tazón Grande: Mezclar la ensalada en un tazón grande ayuda a incorporar los ingredientes y el aderezo de manera uniforme, asegurando que ningún ingrediente quede fuera.
Sugerencias de Servicio para la Ensalada Picada La Scala
Esta ensalada picada combina maravillosamente con platos ligeros italianos o incluso carnes a la parrilla. Intenta servirla junto a una pechuga de pollo a la parrilla o un tazón de sopa minestrone para una comida equilibrada.
Para una bebida que la acompañe, considera un vino blanco fresco como el Pinot Grigio o un agua mineral sin alcohol con un chorrito de limón.
Información Nutricional
Esta receta no solo es deliciosa, sino que también ofrece algunos beneficios nutricionales:
**Por Porción**:
– **Calorías**: 310
– **Grasas**: 20g
– **Carbohidratos**: 12g
– **Proteínas**: 12g
– **Fibra**: 4g
– **Vitamina A**: 15% del valor diario recomendado
**Almacenamiento y Sobras para la Ensalada Picada La Scala**
Si tienes sobras, guarda la ensalada en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Sin embargo, para mantener la frescura de la lechuga, es mejor almacenar el aderezo y la ensalada por separado. Cuando estés listo para comer, mezcla la ensalada con el aderezo para evitar que se empape.
**Instrucciones para Recalentar**: Dado que este es un plato frío, no es necesario recalentar. Simplemente disfrútalo directamente del refrigerador.
**Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre la Ensalada Picada La Scala**
1. **¿Puedo preparar la Ensalada Picada La Scala con anticipación?** Sí, pero es mejor almacenar el aderezo por separado y mezclar la ensalada justo antes de servir.
2. **¿Qué puedo sustituir por el salami?** Puedes usar pavo o pollo para una opción de proteína más magra, o cambiarlo por verduras asadas para una versión vegetariana.
3. **¿Puedo agregar más verduras a esta ensalada?** ¡Absolutamente! Pepinos, tomates o pimientos rojos asados serían excelentes adiciones.
4. **¿Cuál es la mejor forma de almacenar las sobras?** Almacena la ensalada y el aderezo por separado en recipientes herméticos para mantener la frescura de la ensalada.
—
**Recetas Relacionadas para los Amantes de la Ensalada Picada La Scala**
Si disfrutaste esta receta, quizás quieras probar:
– [Ultimate Cowboy Casserole with Cornbread](https://optimalrecipes.com/ultimate-cowboy-casserole-cornbread-a-hearty-meal/): Una comida abundante y sabrosa.
– [Sausage Balls with Red Lobster Mix](https://optimalrecipes.com/sausage-balls-recipe-with-red-lobster-mix-easy-tasty/): Una perfecta merienda salada para cualquier ocasión.
**Conclusión: ¡Prueba la Famosa Ensalada Picada La Scala Hoy!**
Esta Ensalada Picada La Scala es una receta que debes probar si deseas llevar un poco de Beverly Hills a tu hogar. Con sus ingredientes simples y sabores audaces, es un plato versátil que puede convertirse fácilmente en un básico en tu rotación de comidas. Nos encantaría saber tu opinión: ¡háganos saber cómo quedó tu ensalada y no dudes en compartir cualquier variación personal que hayas añadido!