¡Bienvenidos a otra deliciosa aventura en tu cocina! Hoy vamos a explorar cómo hacer un plato reconfortante y aromático que combina la riqueza terrosa de la calabaza con los sabores exóticos de Tailandia – Sopa de Calabaza y Coco Tailandesa. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una comida cálida y sabrosa con un toque de curry rojo tailandés y leche de coco cremosa. ¿Listo para sumergirte?
Introducción
Si eres fanático de los sabores vibrantes y audaces, esta Sopa de Calabaza y Coco Tailandesa es una obligación. Mezclar la sopa de calabaza tradicional con ingredientes inspirados en Tailandia como pasta de curry rojo y leche de coco crea un plato que es tanto reconfortante como exótico. Perfecta para una cena acogedora, esta sopa es simple de preparar y está llena de sabores ricos y abundantes. Ya seas familiar con la cocina tailandesa o estés probando algo nuevo, ¡esta receta se convertirá rápidamente en una de tus favoritas!
Ingredientes para la Sopa de Calabaza y Coco Tailandesa
Antes de comenzar, reúne todos los ingredientes que necesitarás para hacer esta sabrosa sopa:
- 2 cucharadas de aceite vegetal (o cualquier aceite de cocina de tu elección)
- 1 cebolla marrón, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 3 cucharadas de pasta de curry rojo tailandés (se recomienda Maesri)
- 1.8 kg de calabaza o calabaza butternut – peladas, sin semillas y cortadas en trozos (aprox. 1.3 kg después de la preparación)
- 2 ½ tazas de caldo de verduras (o caldo de pollo)
- 400 ml de leche de coco (entera, para mejores resultados)
- 1 cucharada de salsa de pescado (o sustituye con salsa de soja)
Adornos Opcionales:
- Chalotas asiáticas crujientes
- Pimienta de cayena roja, finamente cortada
- Hojas frescas de cilantro
- Roti para mojar (¡muy recomendado!)
Para las sustituciones, puedes usar salsa de soja ligera en lugar de salsa de pescado si necesitas una opción vegetariana. También puedes optar por leche de coco baja en grasa si prefieres una sopa más ligera.
Cómo hacer Sopa de Calabaza y Coco Tailandesa – Paso a Paso
Paso 1: Sofríe los Aromáticos
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y el ajo, cocinando durante unos 2 minutos hasta que estén tiernos.
Paso 2: Añade la Pasta de Curry
A continuación, agrega la pasta de curry rojo tailandés, dejando que se cocine durante otros 2 minutos. Este paso ayuda a liberar todos los increíbles sabores de la pasta.
Paso 3: Añade Calabaza
Añade los trozos de calabaza y revuelve para cubrirlos con la mezcla de curry. Deja que se cocinen durante unos 2 minutos para absorber los sabores.
Paso 4: Cocina a Fuego Lento
Vierte el caldo de verduras, la leche de coco (reservando ¼ taza para adornar más tarde) y la salsa de pescado. Lleva todo a fuego lento, luego reduce el calor y deja cocinar durante 8 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna.
Paso 5: Mezcla
Una vez que la calabaza esté suave, usa una batidora de palo para hacer puré la sopa hasta que esté suave y cremosa.
Paso 6: Sirve y Disfruta
Sirve la sopa en tazones, rocía con la leche de coco reservada y adorna con chalotas crujientes, cilantro y pimienta de cayena. Sirve con roti para una experiencia deliciosa.
Consejos Útiles
Aquí hay algunos consejos adicionales para asegurar que tu Sopa de Calabaza y Coco Tailandesa salga perfecta cada vez:
- Usa calabaza fresca para un mejor sabor, pero el puré de calabaza enlatada puede funcionar en caso de necesidad.
- Ajusta el nivel de especias usando más o menos pasta de curry.
- Para una textura más suave, cuela la sopa después de mezclarla.
- Si tienes poco tiempo, la calabaza precocida puede acelerar el proceso.
Consejos de Cocina para la Mejor Sopa de Calabaza y Coco Tailandesa
Técnicas de Cocina para Sopa de Calabaza y Coco Tailandesa
Para mejores resultados, usa una leche de coco de alta calidad (al menos 85% de extracto de coco). Una batidora de palo es ideal para mezclar la sopa directamente en la olla, pero también puedes usar una batidora de encimera.
Mejores Trucos para Sopa de Calabaza y Coco Tailandesa
Agrega un poco de jugo de lima justo antes de servir para realzar los sabores. Si te gusta un poco de crujido, las semillas de calabaza tostadas son un adorno fantástico.
Sugerencias para Servir
Sirve tu Sopa de Calabaza y Coco Tailandesa con roti crujiente a un lado. Este pan hojaldrado es perfecto para mojar y añade una capa extra de textura a la comida. También puedes acompañar la sopa con una ensalada ligera o incluso rollitos de primavera para una comida completa. Para bebidas, un té de jengibre o un refrescante té helado de hierba de limón complementarán los sabores picantes y ricos de la sopa maravillosamente.
Información Nutricional
¡La Sopa de Calabaza y Coco Tailandesa está llena de nutrientes! Las calabazas son altas en fibra y vitamina A, mientras que la leche de coco proporciona grasas saludables.
Información nutricional de la Sopa de Calabaza y Coco Tailandesa (por porción):
- Calorías: 270
- Grasas: 20g
- Carbohidratos: 18g
- Proteínas: 4g
- Vitaminas: Rica en vitamina A y C
Almacenamiento y Sobras
Las sobras pueden almacenarse en el refrigerador hasta por 4 días o congelarse hasta por 3 meses. Para recalentar, calienta suavemente la sopa en una olla a fuego medio. Si la recalientas desde congelado, deja que la sopa se descongele en el refrigerador durante la noche para obtener la mejor textura.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
1. ¿Puedo usar otro tipo de calabaza?
¡Sí! La calabaza butternut es un excelente sustituto de la calabaza en esta receta.
2. ¿Existe una versión vegana de esta sopa?
¡Absolutamente! Simplemente sustituye la salsa de pescado con salsa de soja o tamari para una opción vegana.
3. ¿Cómo puedo hacer la sopa más picante?
Para aumentar el picante, agrega una pizca de hojuelas de chile o más pasta de curry rojo a la sopa.
4. ¿Puedo hacer esta sopa con anticipación?
¡Sí! De hecho, los sabores mejoran cuando se almacena durante la noche, haciendo de este un gran plato para preparar con anticipación.
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Conclusión
No hay nada como los ricos y audaces sabores de la Sopa de Calabaza y Coco Tailandesa para calentarte en un día frío. Con su textura suave, especias equilibradas y leche de coco cremosa, esta sopa es una deliciosa fusión de confort y sabor exótico. ¡Pruébala y no olvides compartir tus variaciones y comentarios! ¡Disfruta!